書籍

肉料理の常識が変わる。「火入れ」の極意を学ぶための決定版 本格イタリアンシェフであり、人気YouTubeチャンネルを運営するファビオ氏による渾身の一冊、『火入れを極める ファビオの肉料理』は、肉料理の美味しさを根本から見直すためのバイブルで...

悩みを解決！「ファビオ式」が提唱するおうちごはん革命 「いつもの料理がなんとなく味が決まらない」「家族の反応がいまひとつで自信を失っている」—そういったおうちごはんの悩みは、料理をする人なら誰でも一度は抱えるものです。高級食材を使っているわ...

洗い物激減＆時短を実現！ファビオシェフの「至福のワンパンパスタ」とは パスタ料理は美味しい一方で、「麺を茹でるためのお湯を沸かす手間」「茹で釜とフライパンの両方を使う洗い物の多さ」など、時間と労力がかかるイメージが根強くあります。特に忙しい...

料理研究家ファビオ氏が贈る究極のパスタレシピ集、それが『出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ』です。 「パスタはソースの味」という常識を覆し、パスタそのもの、具材そのものの持つ旨味を「出汁」によって極限まで引き出す、...