ファビオ厳選アイテム（材料） 【辛さだけじゃない】カラブリア産唐辛子（ペペロンチーノ）の魅力と伝統食品ンドゥーヤを徹底解説
イタリア南部、長靴のつま先に位置するカラブリア州は、イタリア国内で「唐辛子王国」と呼ばれる特別な地域です。地中海の太陽を浴びて育つカラブリア産の唐辛子（ペペロンチーノ・ディ・カラブリア）は、単なる刺激的な辛さだけでなく、豊かな旨味と芳醇な香...
カラブリア唐辛子
ファビオ厳選アイテム（材料） 
パスタ 大盛りの失敗しない作り方！ ジャコとズッキーニのペペロンチーノ
ジャコとズッキーニのペペロンチーノってどんな料理？ このレシピは、基本のワンパンペペロンチーノの作り方を応用し、4人前の大盛りサイズでも失敗せず美味しく作るためのテクニックが詰まった動画です。季節のシャキシャキとしたズッキーニと、カリカリ食...
パスタ 超シンプルなのに超濃厚！全卵でトロトロソースのぺぺたま
ぺぺたまってどんな料理？ フライパンひとつで完結する「ぺぺたま」は、ペペロンチーノの旨味と卵のまろやかさが融合した人気のパスタです。シェフのファビオ流では、全卵を使用することで、卵白の力でソースがダマにならず、クリーミーでとろとろの仕上がり...
パスタ 僕が一番オススメするワンパンパスタ！【ボンゴレビアンコ】極上の一皿をワンパンで
ボンゴレビアンコってどんな料理？ 春先から旬になってくるあさりを使ったボンゴレビアンコのレシピです。シェフのファビオさんが「理にかなった調理法」として最もおすすめする、フライパンひとつで作る「ワンパンパスタ」の調理法で、間違いない美味しさが...